由于垃圾中含有大量有機(jī)質(zhì)，細(xì)菌較多，易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭；廚余垃圾通常富含水分，期水量通?？梢赃_(dá)到40%以上，一些含水較多的垃圾含水量最高可達(dá)80%。因此，對(duì)其采集與運(yùn)輸均較為困難，易產(chǎn)生垃圾滲濾液污染；廚余垃圾中油脂類(lèi)成分含量高、鹽分含量高，油脂類(lèi)成分的占比可達(dá)30%左右，鹽分比可達(dá)1% ，因其成分具有特殊性，進(jìn)行資源利用需要考慮多方面問(wèn)題。

在一些人的理解里，餐廚就地處理設(shè)備還是新生事物，一些單位擔(dān)心自己不具備安裝條件，或者因設(shè)備成本而產(chǎn)生顧慮。鄭州德森環(huán)境餐廚垃圾生物處理機(jī)就一款廚余垃圾就地處理裝備，好氧微生物降解技術(shù)加持，為廚余垃圾處理機(jī)提升處理效率，雖然廚余垃圾就地處理還是一個(gè)新生事物，但是廚余垃圾處理機(jī)已經(jīng)有許多可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)推廣新理念。

此前也有媒體報(bào)道，廚余就地處理設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)往往伴隨著異味排出，盡管機(jī)器有防異味處理的功能，但有時(shí)仍難以將味道完全抹除。德森廚余垃圾生物處理機(jī)全程配置有除臭系統(tǒng)，加之微生物分解過(guò)程幾乎沒(méi)有異味生產(chǎn)，因此完全不用擔(dān)心就地處理過(guò)程中的異味問(wèn)題。此外，廚余垃圾處理機(jī)占地面積小，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境量身定做，既滿(mǎn)足了垃圾就地處理的需要，讓設(shè)備充分運(yùn)轉(zhuǎn)，也不影響周邊人的正常生活。

餐廚垃圾就地處理設(shè)備，為城市生活垃圾處理打開(kāi)了新思路。當(dāng)然，好技術(shù)的運(yùn)用有賴(lài)于人們的接受程度。我們?cè)谕茝V過(guò)程中，既要加強(qiáng)宣傳力度，讓社會(huì)了解和認(rèn)識(shí)廚余垃圾處理設(shè)備的優(yōu)勢(shì)；也要根據(jù)政府政策的變化提升設(shè)備的整體實(shí)力。