長期以來，餐廚垃圾在我國一直作為生豬的飼料，并通過市場渠道自行尋找出路。這種餐廚垃圾處理方式存在很多問題：

1、垃圾含水率較高，流動(dòng)性較大，非常容易泄漏，造成二次污染，孽生大量的蚊蠅，影響環(huán)境衛(wèi)生;

2、垃圾車嚴(yán)重影響城市日常交通和污染環(huán)境3,這些垃圾未經(jīng)任何處理，有的在運(yùn)輸途中就已變質(zhì)，喂豬的容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生與蔓延。

許多生活垃圾堆放場周圍的居民將豬及畜禽趕到這些場所飼養(yǎng)，因此吃了腐爛變質(zhì)垃圾的“垃圾豬”和畜禽，將是引起各種疾病和傳染病的根源。

我國傳統(tǒng)直接將餐廚垃圾作為豬的飼料。近年來，為了規(guī)范畜禽養(yǎng)殖行為，防止畜禽疫病和有毒有害物質(zhì)的殘留對人體的危害，防止畜禽養(yǎng)殖污染，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，餐廚垃圾飼喂生豬受到很大限制，如《上海市畜禽養(yǎng)殖管理辦法》明確規(guī)定禁止使用飯店廚房的沽腳垃圾、食品加工過程中產(chǎn)生的動(dòng)物制品廢棄物飼喂畜禽，對違反規(guī)定的養(yǎng)殖行為將予以嚴(yán)厲處罰。

目前餐廚垃圾分類處置處于起步階段，分類收集尚未完善，收集來的垃圾成份及其復(fù)雜。無論飼料化還是堆肥化工藝,對連續(xù)、大量、自動(dòng)化運(yùn)行的前期預(yù)處理包括分揀工序提出了苛刻的要求。

以德森餐廚垃圾處理機(jī)推出的為例，這款設(shè)備很好的詮釋了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代智能化的妙用，餐廚垃圾處理設(shè)備有云智能管理平臺(tái)配置，可遠(yuǎn)距離傳輸數(shù)據(jù)和監(jiān)管設(shè)備運(yùn)行情況，此外自動(dòng)化操作程度也很高，只需一人即可操作設(shè)備，大大節(jié)省人力成本；這款設(shè)備不僅智能化高，而且綠色環(huán)保，全程采用微生物技術(shù)，不會(huì)對環(huán)境產(chǎn)生二次污染，餐廚垃圾處理設(shè)備不管是技術(shù)還是環(huán)保上都有明顯的優(yōu)勢。