城市化進程的加快特別是餐飲業(yè)的爆炸式發(fā)展，使餐廚垃圾日益成為困擾城市發(fā)展和居民健康的社會化問題。近年來，由于對餐廚垃圾缺乏有效的管控措施及餐廚垃圾處理技術滯后等原因，導致餐廚垃圾堆積嚴重，影響了居住環(huán)境。更有一批違法商家利用餐廚垃圾非法煉制地溝油嚴重擾亂了社會衛(wèi)生管理秩序，損害了廣大人民群眾的身心健康。構建綠色、高效、科學的餐廚垃圾處理體系，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)科技，成為當今社會有效應對餐廚垃圾堆積，減少餐廚垃圾和無害化處理餐廚垃圾的必由之路。
 

垃圾分類不僅是日常生活中的一大課題，同時也是不少旅游行業(yè)從業(yè)人員在工作中會面臨的一大問題：餐廚垃圾。餐廚垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘余和食品加工原料。對于酒店住宿業(yè)來說，后廚是產生餐廚垃圾的“大戶”。對于這些每天都會產生的大量的餐廚垃圾，該如何處理呢?
 

酒店住宿業(yè)每天都會產生大量的餐廚垃圾，處理不及時會給周圍環(huán)境帶來潛在危害，同時影響商戶的正常運行，并且酒店作為經營單位本來就設在比較繁華的地段，土地成本也較高，如果餐廚垃圾處理機占地面積較大，也會影響酒店的正常運營，加重企業(yè)的資金負擔，所以處理酒店餐廚垃圾的設備最好是體積小，占地面積小比較合適。這里推薦一款德森環(huán)境生產的消滅型餐廚垃圾處理機，它體積小巧，安裝方便，模塊化設計不占用大量土地，可節(jié)省土地成本的投入；餐廚垃圾處理機采用微生物處理技術，整個處理過程微生物作為載體對投入的有機質垃圾進行降解，并且配置的有除臭裝置，不會產生臭氣，特別適合酒店這些對環(huán)境要求較高的行業(yè)；終端產品主要是水，達到國家三級污水排放標準，大大減量餐廚垃圾，無需集中運轉，節(jié)省運轉費用。