近年來，我國大力推行垃圾分類，通過從源頭將垃圾分類收集的方法，以此來減少環(huán)境污染，實(shí)行垃圾資源化、減量化、無害化處理。全國垃圾分類工作也成效初顯，餐廚垃圾收集量也逐漸增多，為處理相應(yīng)的垃圾廢物，各地響應(yīng)政策新建餐廚垃圾處理廠，對產(chǎn)生的垃圾針對性的處理。餐廚垃圾極易發(fā)臭，往往在一兩天內(nèi)就有明顯的惡臭味，在垃圾處理過程中，產(chǎn)生的惡臭氣體不僅僅影響廠區(qū)工作人員的正常工作，對周圍環(huán)境造成污染。各地對環(huán)保的要求也越來越嚴(yán)格，不僅僅滿足排放標(biāo)準(zhǔn)即可，對排放的指標(biāo)有更高的要求。

餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。指的是居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、飯店、食堂等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。該類垃圾的含水率高、含鹽分高、油脂含量高、容易腐敗。那么面對臭氣熏天的餐廚垃圾，該怎么處理呢？

根據(jù)以往的一些餐廚垃圾處理廠，經(jīng)常會出現(xiàn)上了臭氣治理系統(tǒng)，但在廠區(qū)周圍卻仍能聞到較大臭味的情況，出現(xiàn)這種情況的不單單是臭氣治理工藝不滿足標(biāo)準(zhǔn)，也有可能是源頭的收集效果差導(dǎo)致。出現(xiàn)這種情況的主要原因有：

1、工藝設(shè)備設(shè)計(jì)時忽視對臭氣控制設(shè)計(jì)。餐廚垃圾處理工藝設(shè)備未考慮到臭氣產(chǎn)生的問題，呈敞口式，導(dǎo)致出現(xiàn)大片的臭氣面源，如垃圾傳送帶、卸料坑口等；

2、工藝設(shè)備發(fā)生漏水，未及時清理問題。在運(yùn)營期間，工藝設(shè)備難免會出現(xiàn)一些漏水現(xiàn)象，運(yùn)營人員未及時清洗地面，造成臭氣逸散；

3、密封收集措施不完善。在臭氣產(chǎn)生點(diǎn)位置未設(shè)置合理的收集裝置，導(dǎo)致臭氣逸散；

4、收集管路設(shè)置不合理。出現(xiàn)前端抽風(fēng)過大，后端管道幾乎無負(fù)壓抽風(fēng)的現(xiàn)象;

5、臭氣治理設(shè)備工藝不完善。采用簡單的工藝對臭氣進(jìn)行處理，未能有效去除臭氣成分;

6、末端控制措施不到位。未上在線檢測措施，對系統(tǒng)排放進(jìn)行總體控制。

其實(shí)只要在源頭上控制好餐廚垃圾處理情況，就可以控制臭氣的產(chǎn)生，德森環(huán)境餐廚垃圾就地處理設(shè)備采用微生物降解技術(shù)，處理過程不產(chǎn)生臭氣，垃圾處理機(jī)本身配置的也有臭氣處理裝置，源頭減量99%，就地處理避免運(yùn)輸過程中產(chǎn)生臭氣和污染，非常適合餐廚垃圾密閉空間處理。