廚余垃圾是指居民家庭產(chǎn)生的殘羹剩飯、過期食品以及廚房食品加工過程中產(chǎn)生的廢料等混合物，是居民在生活消費過程中形成的一種易腐有機(jī)廢物。廚余垃圾的組成和性質(zhì)等受社會經(jīng)濟(jì)條件、地區(qū)差異、居民飲食結(jié)構(gòu)及季節(jié)變化等多種因素影響。

廚余垃圾具備以下特征：一是含水率高，廚余垃圾的含水率一般在80%以上，給收集、運(yùn)輸和處理帶來較大的難度；二是易腐蝕，廚余垃圾中含有較大比例的有機(jī)物，易腐敗發(fā)臭，滋生細(xì)菌，造成疾病的傳播；三是營養(yǎng)豐富，廚余垃圾含有2% ~ 3%的葡萄糖、40% ~ 55%的淀粉及55% ~ 67%的總糖分。另外，廚余垃圾還富含多種微元素，具有資源化和再利用價值高的特點。

總之，廚余垃圾具有資源特性和污染物特性，可以通過建立完善的回收運(yùn)輸、集中無害化處理，對其進(jìn)行資源化利用，變廢為寶，化害為利。不過餐廚垃圾資源化處理目前存在許多技術(shù)上的問題，例如后續(xù)的污染問題，資源化成本過高問題，終端產(chǎn)品受眾程度等問題。其實當(dāng)前對廚余垃圾進(jìn)行無害化處理是非常關(guān)鍵和核心的一步。

廚余垃圾處理機(jī)械裝備的研發(fā)制造要考慮循環(huán)經(jīng)濟(jì)，這也是解決廚余廢棄物引發(fā)的食品安全問題的根本性措施。鄭州德森環(huán)境在分析和總結(jié)國內(nèi)外廚余垃圾處理相關(guān)技術(shù)的基礎(chǔ)上， 結(jié)合國內(nèi)外廚余垃圾處理配套政策和裝備情況，研發(fā)出廚余垃圾無害化處理裝備，廚余垃圾生物處理機(jī)。廚余垃圾生物處理機(jī)采樣特殊的微生物菌種降解有機(jī)質(zhì)垃圾，無害化程度高，環(huán)境污染小，適合發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)。并且具有以下優(yōu)勢：

1.模塊化設(shè)計，設(shè)備占地面積小，運(yùn)行成本低；

2.處理周期短，分解徹底，不產(chǎn)生二次污染；

3.工藝過程簡單合理，設(shè)備使用壽命長；

4.不產(chǎn)生垃圾滲濾液，氣味治理簡單；

5.設(shè)備自動化程度高，工作環(huán)境好，人工成本較低；

6.微生物分解安全合理，不腐蝕處理設(shè)備；

7.微生物菌種分解過程產(chǎn)生熱能，維持設(shè)備常溫，節(jié)省能耗；

8.型號多樣，可根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制；

9.設(shè)備功能豐富，配置有自動提升系統(tǒng)，自動傳送功能，數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸功能，通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)實時數(shù)據(jù)傳輸，自動出料及自動稱重功能。